God Påske – Ostern in Dänemark

Nach der langen Winterzeit freue ich mich auf den Beginn des Frühlings und natürlich Ostern. Wir haben hierzulande mit den bunten Eiern, Schokohasen und Osterfeuern viele schöne Ostertraditionen. Doch was machen die geselligen Dänen eigentlich an Ostern?

Mein erster Gedanke: Sie genießen ausgiebig ihre freien Tage. :) In Dänemark sind nicht nur der Karfreitag (Langfredag) und der Ostermontag arbeitsfrei, sondern auch der Gründonnerstag (Skærstorsdag). Somit können die Dänen 5 freie Tage am Stück genießen. Diese verbringen sie gerne im Kreise der Familie, nutzen die Zeit für Ausflüge und Kurzurlaube im dänischen Sommerhaus.

Frühere dänische Osterbräuche

Die Woche vor Ostern (Karwoche) wurde früher in Dänemark “stille Woche” bezeichnet. Es war verboten Lärm oder Krach auf den Straßen zu machen. Selbst die Kirchturmglocke wurde damals festgebunden. Auch heute ist es vielerorts nicht erwünscht, in der Öffentlichkeit Lärm zu machen. Auch trafen sich zu Ostern die Bauern, um vorauszusagen, wie das Wetter und damit die Ernte für das Jahr wird.

Auch sonst ähneln viele der dänischen Ostertraditionen mit den unseren. Dazu gehört natürlich auch der Osterhase (dän.:påskehare). Allerdings erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts, denn davor war er mehr in Süddänemark bekannt. Damals war er auch nicht als derjenige bekannt, der die Eier versteckt. Vielmehr gilt er ganz allgemein als Frühlingsbote. Inzwischen ist er aber fester Bestandteil des Osterfestes, und zwar als Schokoladenhase und als solcher, der die Eier im Garten versteckt. ;)

Gründonnerstag  – Skærstorsdag:

Früher: An diesem Tag wurde früher Kohl in allen Varianten, zum Beispiel als Eintopf, gegessen. Dies sollte für gesamte Jahr über für ausreichend Vitamine sorgen und vor Krankheiten und sonstigem Unheil schützen.
Heute: Diese Tradition wird heute wohl nicht mehr fortgeführt.

Karfreitag – Langfredag:

Früher: War der absolute Trauertag. Alle waren schwarz gekleidet, es durfte kein Lärm gemacht werden und die Nahrung bestand an diesem Tag aus einer Roggenmehlsuppe.
Heute: An diesem Tag tun Dänen etwas für ihre Gesundheit und verzehren ein Apfel am Morgen. Nachgespült wird mit einem ordentlichen Schnaps.

Ostersamstag – Påskelørdag:

Früher: Die Wäsche wurde gewaschen, das Haus geputzt, Eier bemalt und das Festessen vorbereitet.
Heute: Es wird geputzt, diverse Kuchen, Osternester und  Osterhasenfiguren gebacken, Eier bemalt und gebastelt.

Ostersonntag – Påskesøndag:

Früher: Viel essen! Nach den kargen Tagen wurde dann richtig zugelangt. Schon damals war Lamm sehr beliebt. Ebenso wurden alle erdenklichen Eiergerichte zu den Mahlzeiten gereicht.
Heute: Viel essen! Dieser Tag beginnt mit einem traditionellen Osterfrühstück im Kreise der Familie, wo natürlich auch Eier in allen Variationen gegessen werden.

Was essen die Dänen zu Ostern

In einigen Regionen, wie etwa Jütland, ist es Tradition, meist am Ostersamstag „Skidne Æg” , das heißt soviel wie schmutzige Eier (bei uns als Eier in Senfsoße bekannt) – mit dunklem Brot auf den Tisch zu bringen.

Das Essen am Ostersonntag besteht in der Regel aus einem mehr gängigen Menü, bei dem es eingelegten Hering in diversen Varianten, Krabben, Thunfisch, hartgekochte Eier, dänische Leberpastete und Kochschinken gibt. Als Hauptspeise wird vielen Familien Lamm oder Geflügel gereicht. Dazu gibt es Schnaps und ein Påskebryg, ein Starkbier, das nur zu Ostern gebraut wird. Getreu dem Motto: Schließlich muss der Fisch ja schwimmen ;) Im Gegensatz zu Weihnachten, wo Risalamande als süße Nachspeise gereicht wird, gibt es zu Ostern in vielen Familien eine Käseplatte.

1. Gekochte Eier: Gekochte Eier sind eine traditionelle Osterspeise in vielen Ländern, und Dänemark bildet da keine Ausnahme. Diese können hartgekocht und bunt gefärbt sein, um den festlichen Anlass zu feiern.
2. Lammgerichte: Lammfleisch ist eine beliebte Wahl für das Ostermahl in vielen Ländern, einschließlich Dänemark. Gerichte wie Lammbraten, Lammkeule oder Lammgulasch sind häufig auf den dänischen Ostertischen zu finden.
3. Kartoffeln: Kartoffeln sind eine beliebte Beilage zu vielen dänischen Gerichten und könnten auch Teil des Osterfestmahls sein. Sie könnten gebacken, gekocht oder als Kartoffelgratin serviert werden.
4. Gemüse: Verschiedene Gemüsesorten, wie z.B. grüne Bohnen, Karotten oder Erbsen, könnten ebenfalls auf dem Ostertisch serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu ergänzen.
5. Smørrebrød: Smørrebrød, offene Sandwiches mit verschiedenen Belägen auf Roggenbrot, sind ein fester Bestandteil der dänischen Küche. Sie könnten mit verschiedenen Aufstrichen wie Fisch, Fleisch oder Käse zubereitet werden und könnten auch Teil des Ostermahls sein.
6. Osterkuchen und Süßigkeiten: Traditionelle dänische Osterkuchen, wie zum Beispiel “Koldskål” (eine kalte Buttermilchsuppe) mit “Kammerjunker” (kleine Zwiebackkekse), könnten als Dessert serviert werden. Darüber hinaus könnten auch Ostereier aus Schokolade oder andere Süßigkeiten Teil des Festmahls sein.

Diese Speisen sind nur einige Beispiele für das, was an einem typischen Ostersonntag in Dänemark serviert werden könnte.

Dänische Osterdekoration

Ähnlich wie bei uns, basteln die Dänen gerne zu Ostern. Eier werden ausgeblasen, hübsch bemalt und an Zweige gehängt. Die Häuser werden frühlingshaft geschmückt und überall zieren Tulpen, Narzissen und Zweigen das eigene Heim.

Hier sind einige beliebte dänische Osterdekorationen:

1. Osterzweige: Osterzweige sind ein häufiges Element der dänischen Osterdekoration. Diese Zweige werden oft in Vasen gestellt und mit bunten Ostereiern, Federn oder anderen Verzierungen geschmückt.
2. Ostereier: Bemalte Eier sind ein traditionelles Element der Osterdekoration in Dänemark. Die Eier können mit verschiedenen Mustern, Farben und Designs bemalt werden und dienen oft als festliche Akzente im Haus.
3. Osterhasen: Osterhasen sind ein beliebtes Motiv in der dänischen Osterdekoration. Diese können aus verschiedenen Materialien wie Holz, Stoff oder Keramik hergestellt sein und in verschiedenen Größen und Stilen erhältlich sein.
4. Strohdekorationen: Strohdekorationen sind ein traditionelles Element der dänischen Osterdekoration. Diese können verschiedene Formen wie Vögel, Herzen oder andere Symbole haben und werden oft als Tischdekorationen oder zum Aufhängen im Haus verwendet.
5. Frühlingsblumen: Frühlingsblumen wie Tulpen, Narzissen und Osterglocken sind beliebte Elemente der Osterdekoration in Dänemark. Diese können in Vasen arrangiert oder als Teil von Kränzen und Sträußen verwendet werden, um das Haus zu verschönern.
6. Osterkränze: Osterkränze sind eine traditionelle Dekoration in Dänemark und können aus verschiedenen Materialien wie Zweigen, Blumen, Eiern und anderen natürlichen Elementen hergestellt werden. Diese Kränze können an Türen, Wänden oder Fenstern aufgehängt werden, um eine festliche Atmosphäre zu schaffen.
7. Tischdekorationen: Festliche Tischdekorationen sind ein wichtiger Bestandteil der dänischen Osterfeierlichkeiten. Diese können Ostereier, Frühlingsblumen, Kerzen und andere Dekorationen umfassen, um eine einladende und festliche Tischgestaltung zu schaffen.

Eine weitere dänische Ostertradition ist der „Gækkebrev“ (dt.: Narrenbrief). Es handelt sich dabei um selbst gebastelte Briefchen mit gedichteten Versen, die meist von den Kindern für die Familie verfasst werden.

Die Briefe sind zusammengefaltete Papierseiten, die dann hübsch eingeschnitten werden. Eine Art Scherenschnitt, die teilweise richtig kleine Kunstwerke sind. In der Mitte wird ein bisschen Platz gelassen, denn an diese Stelle wird ein selbst verfasster Reim geschrieben. An Zum Schluss wird dem Brief ein Schneeglöckchen (dänisch: vintergæk) bei gelegt. Das Schneeglöckchen wird als Vorbote des bald herannähenden Frühlings angesehen.

Mehr darüber erfahrt ihr einem Artikel, den ich vor kurzem dazu verfasst habe. ;)

Einzig, die bei uns beliebten Osterfeuer sucht man in Dänemark vergeblich. Dafür gibt es die hier bei uns an vielen Plätzen. :)  Ich mag die dänischen Osterbräuche und überlege schon, ob nicht einfach mal „Skidne Æg” – Eier in Senfsoße mit Brot und dazu ein Påskebryg am Ostersamstag bei uns auf den Tisch kommen. ;)

Das Påskebryg, ein Osterbräu – ist in besonderes Bier, das zu Ostern vermarktet wird und in der Regel einen höheren Alkoholgehalt hat als normales Bier. Für manche Biertrinker ist mittlerweile Tradition einen P-Dag zu feiern: den Tag, an dem das Osterbier des Jahres auf den Markt kommt.

Öffnungszeiten Ostern Dänemark

Viele Dänemarkliebhaber verbringen die Osterferien bzw. die Osterfeiertage in Dänemark. Auch wenn Feiertage sind, verhungern muss niemand. ;) Kleinere Supermärkte und Supermärkte in den Feriengebieten haben auch über die Feiertage geöffnet. Das gilt auch für die Restaurants. Lediglich die normalen Geschäfte, Kaufhäuser und großen Supermärkte haben am Gründonnerstag, Karfreitag sowie am Ostersonntag und Ostermontag geschlossen. Am Samstag haben die Läden bis ca. 13 oder 14 Uhr geöffnet, Supermärkte oft bis 18 Uhr, große Kaufhäuser auch bis 17 Uhr.

Frohe Ostern!

Ein traditioneller dänischer Osterspruch lautet:

“God påske og godt nytår, glem ej at vi alle må være glade!”

Dieser Spruch bedeutet übersetzt:

“Frohe Ostern und ein gutes neues Jahr, vergiss nicht, dass wir alle glücklich sein sollten!”

Dieser Osterspruch drückt den Wunsch nach Frohsinn und Freude aus, sowohl während der Osterfeierlichkeiten als auch im kommenden Jahr. Er erinnert daran, dass Ostern eine Zeit der Freude und des Zusammenseins ist, und ermutigt dazu, das Leben mit einem positiven und fröhlichen Geist zu genießen.

Ich wünsche mir Gesundheit und mehr Normalität! Die täglichen Nachrichten Corona kann ich nicht mehr ertragen. Ich möchte mir keine Sorgen machen, wenn ich in unterwegs bin, eine Veranstaltung besuche oder in den Urlaub fahre. Das wünsche ich mir sehr.

Nun wünsche ich euch ein paar schöne Ostertage im Kreise eurer Lieben.

Lasst es euch gut gehen und genießt das Leben, denn das Leben kann so schön sein.

(Quellen: visitdenmark.de, denmark.de und Buch: Hip, Hip, Hurra – Leben und feiern in Dänemark von Christa Christlieb)
Falls etwas vergessen habe, dann schreibt mir einen Kommentar oder schickt mir eine Mail. Danke.

Wie ist es bei euch? Habt ihr eigene Osterbräuche?
Ich wünsche euch schöne Zeit.